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====='''肚尾:'''===== 是指魚體尾腹段, D.H.A之含量亦高,肉質鮮美。 *部位:黑鮪背部或魚大骨周圍的魚肉,肉量占整尾黑鮪的30%。 *價位:100 克 300至400元。 *特色:果凍般晶瑩剔透的酒紅色。 [[File:赤身.jpg|thumb]]
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