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=== '''「宜蘭牛舌餅」''' === [[File:宜蘭牛舌餅.jpg|thumb|宜蘭牛舌餅]] 宜蘭牛舌餅的特色是形狀窄、長、薄,口感脆、硬,無內餡,可算是餅乾的一種,因此除了在常溫下食用外,冷藏後另有一番風味。宜蘭牛舌餅又被稱宜蘭餅,是因為一家宜蘭糕餅界的老店鏈鎂食品公司向經濟部申請了『宜蘭餅』這個專利品牌。並且開發出了許多創新的口味與製餅方式,如:超薄牛舌餅、軟式牛舌餅等。加上行銷及包裝又別於一般傳統的糕餅業,因而打響了『宜蘭餅』這個名號。以致外地客常常會混淆不清,以為宜蘭餅≠牛舌餅。 原與傳統牛舌餅無異,但經過宜蘭餅食品經營人創新,進而開發出0.1公分牛舌餅,也就是現在的宜蘭牛舌餅。
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